梅雨です 食中毒に要注意！

そろそろ、うっとうしい梅雨に入りますね。










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毎年、この時期に話題になるのが「食中毒」ですね。








食中毒の原因は大きく分けると、ウイルス性と細菌性があるそうです。










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梅雨から夏にかけて発生しやすいのは、細菌による食中毒です。








気候が暖かくなり、湿気が多くなる梅雨から夏にかけて細菌の増殖が活発になります。








毎年、報告事例の多い食中毒は、食肉に付着しやすい「腸管出血性大腸菌（O-157、O-111など）」や「カンピロバクター」、食肉のほか卵にも付着する「サルモネラ」だそうです。










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食中毒予防するには、３原則があるそうです。









「ウイルスや細菌をつけない」「増やさない」そして「殺菌する」です！









食中毒を起こさないためにはどうしたら良いのでしょう？









先ず、清潔にすることなんです。









なんて書くと、そんなこと当たり前だよ！って思う方が多いと思いますが、意外にこの清潔が手抜きをされているようです。








具体的には、調理の際は特に指輪や時計が隠れみのになるので、しっかりと手洗いをしましょう。









まな板は肉魚用と野菜用、必ず使い分けてください。









調理器具は、その都度使い終えたら洗浄してください。










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そして、一日の最後に忘れてはいけないことは、熱湯消毒だそうです。









まな板や包丁、スポンジ、ふきんなど、夕食の後片付けの際にでも、熱湯をかけることを習慣にすると良いようですよ。








また、冷蔵庫内やキッチン台に肉の汁（ドリップ）がこぼれたら、アルコールスプレーを使用するのも良いようです。








わが家では、妻が昨年病気になってから、本当に神経質になっています。









妻は手術の後遺症もあり、まだ外出はできない状態なのですが、外からバイキンを宅内に持ち込まない！









キッチンなど水回りは特に清潔にする！









部屋の掃除はこまめにする！









食中毒になんか絶対になれない状況なんです。









猫もアルコール消毒をしたいくらい＾＾









取りあえず、猫の手足はアルコールのウエットティッシュで毎日フキフキしています！








皆様も、食中毒には十分気をつけてくださいね。








特に、ご高齢の方はご注意くださいね＾＾








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